下列情况属于负氮平衡的是
A、摄入氮与排出氮相等
B、摄入氮小于排出氮
C、摄入氮大于排出氮
D、尿氮加粪氮与排出氮相等
E、摄入氮小于代谢氮
第1题
食物蛋白质生物价是
A、评价食物蛋白质含量的一项指标
B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D、评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标
E、以上都不是
第3题
在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是
A、碳水化合物
B、脂肪
C、维生素
D、矿物质
E、以上都不是
第4题
孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为
A、100mg/d
B、350mg/d
C、400mg/d
D、500mg/d
E、1000mg/d
第6题
孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为
A、1200mg/d
B、1000mg/d
C、800mg/d
D、700mg/d
E、600mg/d
第7题
维生素D缺乏时出现的症状不包括
A、佝偻病
B、骨质软化症
C、骨质疏松症
D、肾结石
E、手足痉挛症
第8题
脂溶性维生素的共性不包括
A、溶于脂肪及有机溶剂
B、在酸败的脂肪中容易被破坏
C、主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D、其吸收与肠道中的脂类无关
E、摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用
第9题
大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为
A、大豆豆腐豆浆
B、豆腐豆浆大豆
C、豆浆大豆豆腐
D、豆腐大豆豆浆
E、豆浆豆腐大豆
第10题
锌的生理功能是
A、酶学效应
B、促进生长发育与组织再生
C、维持生物膜结构和功能
D、参与构成味觉素
E、以上全是
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