一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为A.90%B.92%C.95%D.97%E.98%

进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（ ）。

A、5mg

B、50mg

C、500mg

D、10mg

E、100mg

采指尖血测定血红蛋白为100g/L。根据上述症状分析该儿童可能缺乏（ ）。A、铁

B、维生素D

C、维生素E

D、蛋白质

E、钙

尚需进一步检测的指标是（ ）。A、清蛋白

B、球蛋白

C、高密度脂蛋白

D、视黄醇结合蛋白

E、红细胞游离原卟啉

含该营养素丰富的食物是（ ）。A、牛奶

B、动物肝脏

C、绿叶蔬菜

D、水果

E、玉米胚

长链脂肪酸的碳链含碳数为

A.6碳以下

B.10碳以下

C.8～12碳

D.14～24碳

E.26～30碳

短链脂肪酸的碳链含碳数为

A.6碳以下

B.10碳以下

C.8～12碳

D.14～24碳

E.26～30碳

中链脂肪酸的碳链含碳数为

A.6碳以下

B.10碳以下

C.8～12碳

D.14～24碳

E.26～30碳

正常情况下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约（ ）。

A、10g

B、11g

C、12g

D、13g

E、14g

在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是

A、监测与评价

B、制订阶段

C、分析需求

D、预试验

E、形成初稿

以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

A、提供适宜的营养素

B、供给有较好防治效果的食物

C、推广保护性膳食

D、改进烹调技术

E、加强个体防护

μmmol/L，肾小球滤过率25ml/min，诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸，减少非必需氨基酸，减轻肾脏负担，改善内环境。尿毒症应用低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的禁忌证是（ ）。A、慢性肾衰竭透析前

B、急性肾衰竭，不伴分解代谢亢进

C、尿毒症病人手术前

D、尿毒症合并心包炎

E、规则透析病人

对低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的评价错误的是（ ）。A、升高EAA/NEAA比值

B、阻止蛋白质持续分解

C、改善肾小球的滤过功能

D、不能纠正负氮平衡

E、提供必需氨基酸

应用低蛋白膳食加必需氨基酸疗法要补充其他营养素，应特别谨慎补充的是（ ）。A、糖类

B、脂肪

C、维生素C

D、B族维生素

E、锌

对α-酮酸疗法优点的叙述，错误的是（ ）。A、α-酮酸与氨结合，加速尿素氮的排泄

B、α-酮酸本身不含氮

C、α-酮酸含钙盐可纠正钙磷代谢

D、减轻甲状旁腺功能亢进

E、减少透析次数

能改善肾小球的滤过率、减少氮积聚、减轻肾压力的食物是（ ）。A、海鱼

B、绿叶蔬菜

C、大豆

D、菌类

E、麦淀粉

临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。

A、维生素C

B、亚油酸

C、锌

D、必需氨基酸

E、胆固醇