分泌盐酸的是（）。A.壁细胞B.主细胞C.黏液细胞D.幽门黏膜中G细胞E.胃黏膜表面上皮细胞

为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（ ）。

A、1：（200～500）

B、1：（2000～5000）

C、1：（20000～50000）

D、1：（200000～500000）

E、0.01%～0.02%

硒蛋白的生理功能是

A、抗氧化作用

B、提高免疫力

C、影响代谢过程

D、解毒作用

E、以上全是

急性铁中毒的局部影响为

A、胃肠道出血性坏死

B、凝血功能不良

C、代谢性酸中毒

D、休克

E、血红蛋白沉着症

下列食物蛋白质的消化率最高的是

A、全鸡蛋蛋白质

B、全牛奶蛋白质

C、鱼蛋白质

D、牛肉蛋白质

E、大豆蛋白质

缺乏可致角膜干燥的是

A、蛋白质

B、食盐

C、脂肪

D、核黄素

E、维生素A

维生素E的化学结构或功能命名

A.生育酚

B.叶酸

C.抗坏血酸

D.核黄素

E.视黄醇

维生素A的化学结构或功能命名

A.生育酚

B.叶酸

C.抗坏血酸

D.核黄素

E.视黄醇

高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是

A、15%、25%和60%左右

B、12%～13%、25%～30%、55%～65%

C、15%、30%和55%左右

D、12%～15%、25%～30%和55%～65%

E、12%～15%、20%～25%和60%～70%

分泌胃泌素的是（ ）。

A.壁细胞

B.主细胞

C.上皮细胞

D.G细胞

E.黏膜细胞

分泌内因子的是（ ）。

A.壁细胞

B.主细胞

C.上皮细胞

D.G细胞

E.黏膜细胞