食品中亚硝酸盐含量太多，人体摄入后会出现什么情况A、身体健康B、精力旺盛C、营养素吸收更好D、中毒

在测定水样中氟化物时，用蒸馏法去除干扰物的上限温度为

A、100℃

B、120℃

C、150℃

D、180℃

E、220℃

判定固体有机物纯度，通常测量它们的

A、沸点

B、密度

C、折光率

D、熔点

E、比旋光度

阴离子合成洗涤剂在水中受微生物作用,可发生生物降解，因此水样采集后应于多少时间内测定

A、室温保存，24小时内测定

B、4℃保存，3天内测定

C、4℃保存，一周内测定

D、4℃保存，12天内测定

E、4℃保存，24小时内测定

食品感官检查应在什么条件下进行

A、单色光线

B、紫外线

C、钠光线

D、自然光线

E、荧光灯下

采集河流、湖泊的表面水样可在

A、距水底的距离10～15cm处取样

B、距岸边1～2m，水面下30～50cm，距水底的距离10～15cm处取样

C、水面下30～50cm处取样

D、距岸边1～2m处取样

E、岸边取样

在蒸馏装置中，温度计水银球上部应位于

A、蒸馏烧瓶支管底部的水平面上

B、蒸馏瓶支管口上方

C、蒸馏液中

D、离蒸馏瓶底2厘米处

E、蒸馏液的上面

干燥法测定食品中的水分

A、是通过食品干燥前、后质量的变化进行定量的一种方法

B、是通过食品干燥前、后颜色的变化进行定量的一种方法

C、是通过食品干燥前、后性状的变化进行定量的一种方法

D、是通过食品干燥前、后体积的变化进行定量的一种方法

E、是通过食品干燥前、后温度的变化进行定量的一种方法

双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是

A、pH 8.5～9.0

B、pH 2.5～4.0

C、pH 4.0～5.0

D、pH 5.0～6.5

E、pH 7.0～8.5

为了减少汞的蒸发，可在汞面上覆盖

A、硫酸

B、甘油

C、盐酸

D、氢氧化钠

E、氨水

灼烧过的化合物，放置在干燥器中，主要是使其在称量前这一段时间中保持

A、组成不变

B、重量不变

C、不吸收空气中的水分

D、化合物不分解

E、不吸收空气中的二氧化碳