服务员对客人作自我推销,就是要让客人接受你、赏识你,甚至聘请你。()
第1题
主动服务是指为满足宾客来餐厅用餐需求而采取的有效措施。()
第2题
西餐摆台时,主刀放于装饰盘的左侧,与餐台边呈垂直状。()
第3题
客人起身离开座位时,要主动拉开餐椅,提醒宾客带好自己的物品,并礼貌道别。()
参考答案:错误
第4题
寿宴使用的餐巾花形应选用“喜鹊唱枝”“玫瑰花”等。()
第5题
四川菜以百菜百味,一菜一格为世人所称道。()
第6题
多桌宴会的主桌要求居中摆放,主人席位又居于主桌的正中,而其他桌的主人席位应与主桌主人席位呈对面式或侧对式。()
第7题
撤换餐具的意义主要有三点:显示宴会服务的优良和菜肴名贵;突出菜肴的风味特点;保持桌面卫生雅致。()
第8题
法式服务中,调味汁和配料可从客人左侧服务,鲜胡椒必须从右侧服务。()
第9题
餐前准备工作就是环境准备和整理个人仪容仪表。()
第10题
面食多,花色品种丰富是德国菜点的突出特点。()
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错