五粮液酒产于()。

餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道()。

A. 每种原料的单价

B. 所用原材料的进货渠道

C. 菜肴营养成份的准确含量

D. 菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等

()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

A. 宾主顺序、先宾后主、女士优先

B. 先女宾、男宾、最后主人

C. 宾主顺序、就餐客人的身份

D. 先主人、主宾、女宾

职业道德是指从事一定职业的人，在工作和劳动过程中()。

A. 所形成的操作技能

B. 所应遵循的与其职业活动紧密相联的道德原则和规范的总和

C. 所形成的思维习惯

D. 所掌握的劳动技能

下列不属于个人卫生“四勤”要求的是()。

A. 勤化妆

B. 勤剪指甲

C. 勤换衣服被褥

D. 勤换洗工作服

关于微笑服务，下列叙述中正确的是()。

A. 对客人产生良好的心境有一定帮助，但对提高经济效益没有太大的意义

B. 喜悦的时候才会笑，餐饮服务人员也不例外

C. 微笑服务不一定要贯穿在所有的服务环节里

D. 微笑服务是敬业、乐业的重要表现

我国黄酒中，17゜ ～18゜是()的乙醇含量。

A. 龙岩陈缸酒

B. 绍兴加饭酒

C. 葡萄酒

D. 状元红

一般行鞠躬礼时，上身前倾()度。

A. 30

B. 45

C. 60

D. 90

下列选项中哪项是八字服务的基本要求()。

A. 实在、热情、耐心、周到

B. 主动、周到、热情、和蔼

C. 主动、热情、耐心、周到

D. 耐心、周到、协调、主动

中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、()及个人卫生准备。

A. 分菜用具准备

B. 酒具准备

C. 酒水准备

D. 当日早餐菜品准备

餐厅服务方法变化的主要依据是()。

A. 企业需求

B. 季节变化

C. 客人需求

D. 产品变化