A.稻米
B. 鸡肉
C. 牛肉
D. 大豆
第1题
下面哪些属于植物化学物()
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 胆固醇
D. 植物固醇
第2题
异黄酮和木聚素属于多酚类物质 ,但是从生物学作用上讲 ,它们也属于()
A. 硫化物
B. 植物凝血素
C. 植物雌激素
D. 芥子油甙
第3题
低蛋白质膳食不适用于()
A. 明显消瘦、营养不良、烧伤、创伤病人
B. 慢性消耗性疾病病人,如结核病、恶性肿瘤、贫血、溃疡性结肠炎等疾病
C. 孕妇、乳母和生长发育期儿童也需要高蛋白膳食
D. 肝肾功能障碍病人
第4题
不适用于大型膳食调查的方法()
A. 称量(重)法
B. 询问法
C. 化学分析法
D. 食物频率法
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