健康成人应维持零氮平衡并富余______。A 5%B 10%C 15%D 20%E 1%

脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为______。

A 长链脂肪酸

B 中链脂肪酸

C 短链脂肪酸

D 类脂肪酸

E 胆固醇

我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为______。

A 1.16g/(kg·日)

B 1.2g/(kg·日)

C 0.6g/(kg·日)

D 0.8 g/(kg·日)

E 1.0g/(kg·日)

n—3系列脂肪酸是______分类。

A 按脂肪酸碳链长度

B 按脂肪酸饱和程度

C 按脂肪酸的空间结构

D 按第一个双键的位置

E 按含胆固醇的数量

蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。

A 消化率

B 表观消化率

C 真消化率

D 转化率

E 利用率

下列能被人体消化吸收的碳水化合物是______。

A 棉子糖

B 果胶

C 纤维素

D 淀粉

能促进钙吸收的措施是______。

A 常在户外晒太阳

B 经常做理疗(热敷)

C 多吃谷类食物

D 多吃蔬菜、水果

解毒和增强肠道功能。( )

感官性状。( )