灭蝇灯应设置在（)A.库房或厨房门口、墙边B.食品加工操作区域上方C.以上都是

对罐头食品的植物类原料进行热烫的目的是

A.破坏原料中组织酶的活性、稳定色泽、改善风味

B.杀灭部分微生物

C.软化原料组织和减少水分，以便装罐

D.以上都是

部门应当予以协助。

A.县级以上食品药品监督管理部门

B.县级以上卫生行政部门

C.县级以上质量监督部门

D.县级以上疾病预防控制机构

实更新，要求其在所从事经营活动的主页面显爵位置公开营业执照与许可证、备案凭证登载的信息。

A.实名登记和资质

B.年龄

C.性别

D.驾驶证

颁发《食品经营许可证》。

A.5

B.10

C.20

D.50

菌落总数代表食品中下列哪项污染的数量?()

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

上人民政府食品药品监督管理部门_____。

A.给予警告

B.责令改正

C.处以罚款

D.吊销许可证

A.二硫基丙磺酸钠

B.硫代硫酸钠

C.美蓝

D.多价抗肉毒毒索血清

食品生产者应当按照()召回不安全食品。

A.召回公告

B.召回通知

C.召回计划

D.召回预案

我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是()

A.黄曲霉毒素B1

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.赭曲霉毒素A

D.以上都是

作为食品受到粪便污染的指示菌是()

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌