清酥制品烘烤温度过低,油脂会在面坯()膨胀时即开始熔化而造成外溢。
A.已经结束
B.已经到达
C.还未开始
D.还未达到
第1题
A.香精浓厚
B.醇香浓郁
C.奇香浓重
D.焦味浓重
第2题
A.浓郁焦味
B.清淡麦香
C.浓郁香精
D.浓郁麦香
第3题
A.酵母、盐
B.酵母、糖
C.油脂、盐
D.油脂、糖
第4题
A.酥性面包
B.硬质面包
C.甜面包
D.咸面包
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