西点师考试中烘烤清酥制品的烤箱最好带有(),蒸汽可防止产品表面过早凝结。
A.定时设备
B.蒸汽设备
C.定温设备
D.定湿设备
第1题
A.已经结束
B.已经到达
C.还未开始
D.还未达到
第2题
A.香精浓厚
B.醇香浓郁
C.奇香浓重
D.焦味浓重
第3题
A.浓郁焦味
B.清淡麦香
C.浓郁香精
D.浓郁麦香
第4题
A.酵母、盐
B.酵母、糖
C.油脂、盐
D.油脂、糖
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