饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。()
第1题
点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单,其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出,客人不能随意点菜,而只能按照一个固定的价格付款。()
第2题
康乐项目服务质量标准内容包括()。
A.安全要求
B.服务效率要求
C.卫生要求
D.服务态度要求
第3题
设备技术状态完好的标准可以归纳为以下几个方面()。
A.性能良好
B.运行正常
C.零部件齐全
D.耗能正常
第4题
饭店火灾的特点是()。
A.发生率低
B.扑救难度大
C.疏散困难
D.损失惨重
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