熏羊肉中最可能含有哪一类污染物()

下列属于油脂天然存在的有害物质是()

A.多环芳烃类化合物

B.芥子油苷

C.反式脂肪酸

D.霉菌毒素

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，_____宜设置独立隔间。

A.大型以上(含大型)的餐馆

B.食堂

C.集体用餐配送单位

D.以上都是

虫胶红是()

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

霉菌产毒的特点是()

A.产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒

B.同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性

C.产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性

D.以上都是

下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法()

A.巴氏消毒法

B.60C0γ射线辐照

C.超高温瞬间灭菌法

D.蒸汽消毒法

在下列金属元素中，不属于有毒金属的是()

A.汞

B.镉

C.铅

D.铬