饼干面坯加热时间短,势必造成(),内部未完全成熟现象。
A.颜色焦糊
B.颜色金黄
C.颜色过浅
D.颜色过深
第1题
第2题
A.颜色焦煳
第3题
D.颜色道深
第4题
第5题
第6题
饼干面坯加热时间长,势必造成颜色加深,甚至出现()。
A.外熟内生
B.外生内熟
C.焦糊现象
D.夹生现象
第7题
C.焦煳现象
第8题
A.各饼干面坯之间尽是靠紧一些
B.各饼干面坯留有适当的间距
C.各饼干面坯的间距尽量大一些
D.名饼干面坯紧靠在一起
第9题
A.各饼干面坯之间尽量靠紧一些
B.各类干面坯留有适当的间距
D.各饼干面坯紧靠在一起
第10题
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