食品生产加工企业必备条件的现场核查表分为：质量管理职责、企业场所要求、生产资源提供 六个部分。()

糕点生产的关键控制环节是 。( )

A、食品添加剂的使用

B、原辅料的使用

C、冷却

D、调粉

发证检验中，对于企业在食品标签上标注的明示指标，检验机构 进行检验。( )

A、全部都要

B、按国家、行业强制性标准

C、按卫生标准

D、按企业标准

生产加工过程应当严格控制，防止 污染及原料与半成品、成品的交叉污染。( )

A、生物性

B、化学性

C、物理性

下列检测项目中 为挂面的出厂检验项目。( )

A、水分

B、铝

C、标签

D、着色剂

发证检验机构对检验报告的 负责。( )

A、完整性

B、准确性

C、科学性

D、及时性

食品生产加工企业采用的企业标准 强制性国家标准的要求。( )

A、与强制性国家标准无关

B、等同于

C、低于

D、不允许低于

审查组在生产企业现场审查合格的同时，应 进行抽样。( )

A、在企业成品库内

B、在超市

C、由企业提供

D、以上均可

企业提交《食品生产许可证申请书》时，应一式 份。 ( )

A、2

B、3

C、4

D、5

现场核查。( )

A、1 份

B、2 份

C、3 份

D、4 份

下列不属于月饼产品发证检验项目的是 。( )

A、丙酸钙(钠)

B、脱氢乙酸

C、溴酸钾

D、苯甲酸