A.吊白块
B.苯甲酸钠
C.柠檬黄
D.黄原胶
E.苏丹红
第1题
据不完全统计,我国食品生产加工小作坊有()万家,占整个食品行业的80%左右。
A.50
B.60
C.600
D.500
第4题
下面表述不的有?
A.制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据。
B.氧化会导致食用油品质劣变,因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂。
C.面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂
D.没有食品添加剂就没有现代食品工业
第5题
食品添加剂安全性评价指标包括?
A.半致死剂量LD50
B.最大使用限量mg/kg
C.每日允许摄入估计值ADI
D.许可使用范围
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