下列说法中正确的是

关于食品采样方法，描述正确的是

A、种类和检验项目的要求而异

B、5～1kg

C、复核和备查三部分

D、国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取

E、采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担

影响血标本成分变化的主要因素有 ( )

A、生理

B、饮食

C、药物

D、溶血

E、湿度

在有动力采样中，所用流量计受气温和大气压影响的是

A、转子流量计

B、湿式流量计

C、质量流量计

D、孔口流量计

E、毛细管或限流临界孔

在采集尿样进行金属元素测定时，一般加入酸的作用是哪两种

A、防吸附

B、防挥发

C、防腐

D、防沉淀

E、防干扰

气相色谱内标法定量，对内标物的要求是

A、易挥发

B、样品中不存在

C、灵敏度高

D、内标物峰与被定量峰相近

E、内标物在溶剂中溶解度大

在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是

A、有机物质

B、碳酸盐

C、铵盐

D、硫酸盐

E、结合态水

在分光光度法中，影响显色的因素有

A、显色剂的浓度

B、显色溶液的酸度

C、显色温度

D、显色时间

E、显色溶液的体积

环境空气样品与水样、食品样品最大的不同之处是

A、环境空气流动性大

B、环境空气空间浓度不均匀

C、同一位置不同时间浓度不同

D、环境空气污染物浓度低

E、环境空气污染物浓度高

食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A、牛乳掺水、米汤或豆浆

B、酱油中加入NaFeEDTA

C、腐竹中加入硅酸钠或硼砂

D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油

E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

下列哪些物质属于废水中的第一类污染物

A、总铬

B、甲醛

C、总汞

D、化学需氧量

E、氨氮