操作模拟题:
在南方的某个城市的城乡结合部,有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩,由于家庭条件优越,父母长期在外,爷爷、奶奶十分娇惯,零食不断,而且经常吃保健品和补品,最近出现纳差,消瘦,家长主诉:患儿近段时间以来食欲减退,给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养咨询和指导?
第1题
在相对湿度为90%以上时,主要适合()繁殖。
A、湿生性霉菌
B、中生性霉菌
C、干生性霉菌
D、各种霉菌
第2题
以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()
A.上臂围
B.血清球蛋白
C.血清前白蛋白
D.血清运铁蛋白
E.视黄醇结合蛋白
第3题
影响基础代谢的因素包括()
A、体表面积
B、年龄和性别
C、激素、气温与劳动强度
D、以上都是
第4题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了(),并破坏了抗胰蛋白酶。
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