更多“车片鱼又叫鲳鱼,为硬骨鱼纲()。A、鲤形目鲳科B、鲤形目鲤科C、鲈形目鲤科D、鲈形目鲳科”相关的问题
第1题
用于清洗蔬菜的( )需要按比例配制。A、消毒溶液B、食盐水溶液C、84消毒水溶液D、过氧乙酸水溶液
用于清洗蔬菜的( )需要按比例配制。
A、消毒溶液
B、食盐水溶液
C、84消毒水溶液
D、过氧乙酸水溶液
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第2题
蔬菜原料应分别密封保存防止挥发( )。A、营养B、气体C、油分D、盐分
蔬菜原料应分别密封保存防止挥发( )。
A、营养
B、气体
C、油分
D、盐分
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第3题
酸性溶液可以驱除暂时不用的蔬菜发生的( )。A、褐变B、霉变C、老化D、羰氨
酸性溶液可以驱除暂时不用的蔬菜发生的( )。
A、褐变
B、霉变
C、老化
D、羰氨
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第4题
下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。A、力搓B、揉洗C、冲洗D、水烫
下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是( )。
A、力搓
B、揉洗
C、冲洗
D、水烫
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第5题
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是( )。A、要注意合理存放B、要注意冷藏存放C、要注意冷冻存放D
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是( )。
A、要注意合理存放
B、要注意冷藏存放
C、要注意冷冻存放
D、要及时收藏存放
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第6题
三疣梭子蟹的产卵时间为( )。A、1~4月B、4~7月C、8~10月D、9~12月
三疣梭子蟹的产卵时间为( )。
A、1~4月
B、4~7月
C、8~10月
D、9~12月
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第7题
下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养
下列选项中属于鲜活原料的是( )。
A、冻鲜
B、购进
C、野生
D、家养
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第8题
属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭
属于禽类腌腊制品的品种是()。
A、江苏南通板鸭
B、江苏南京板鸭
C、江西南昌板鸭
D、江西南康板鸭
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第9题
属于鲜活原料初步加工的主要过程是( )。A、水焯B、气蒸C、宰杀D、排血
属于鲜活原料初步加工的主要过程是( )。
A、水焯
B、气蒸
C、宰杀
D、排血
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第10题
大蒜中辛辣味成分是( )。A、二硫化物B、聚合物C、丙烯醛D、氨基酸
大蒜中辛辣味成分是( )。
A、二硫化物
B、聚合物
C、丙烯醛
D、氨基酸
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