A.按类分开
B.保持清洁
C.控制温度
D.控制时间
E.先进先出
第1题
B.控制温度
C.控制时间
D.先进先出
第2题
食品及其原料贮存的先进先出，不利于保证其新鲜和质量。 ()
第3题
A.食品贮存应分类分架
B.冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
C.冷库内部同时存放食品原料和成品
D.冰箱内尽量存放多的食品
第4题
A.食品存放应分类、分架、离地离墙10CM以上
B.遵循先进先出原则
C.冷藏、冷冻食品原料、半成品、成品应分开
D.冷藏、冷冻设备应定期除霜
第5题
A.生熟分开
B.控制时间和温度
C.保持清洁
D.杀灭食品中的致病微生物
第6题
A.生熟分开。
B.控制温度和时间。
C.保持清洁。
D.杀灭微生物。
第7题
B.控制温度和时间
第8题
第9题
第10题
避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。()
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题目内容
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