食品经冻结并维持在()℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。

鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。

A.负责人

B.法定代表人

C.法定代表人或负责人

食品安全管理员按所从事行业不同而分为A、B、C三大类，分别对应于( )。

A.食品流通、食品生产、餐饮服务

B.餐饮服务、食品流通、食品生产

C.食品生产、食品流通、餐饮服务

制品。

A.食品流通业

B.餐饮业

水分含量较高的点心应当在( )的温度条件下贮存。

A.10℃以下或60℃以上

B.20℃以下或60℃以上

( )应当定期公布已经备案的出口商、代理商和已经注册的境外食品生产企业名单。

A.中国海关

B.国家出入境检验检疫部门

食品加工企业所需的食用亚硝酸盐，要求必须从( )购买。

A.化工原料商店

B.食品添加剂商店

C.化学试剂商店

流通环节食品安全监管八项制度，是由( )颁布的。

A.国家质检总局

B.国家工商总局

C.国家商务部

要从事食品流通行业,必需申领( )。

A.食品行业许可证

B.食品流通许可证

对食品生产经营企业来说，实施ISO 22000是( )。

A.强制性的

B.无效的

C.自愿的

D.必须的

长期使用铝制品作为食品容器，会引发( )。

A.甲状腺肿大

B.老年痴呆症

C.肠胃疾病

D.癌症