谷类淀粉以()为主。
A.直链淀粉
B.变性淀粉
C.抗性淀粉
D.支链淀粉
第1题
A.90
B.100
C.130
D.300
第2题
A.海带、紫菜
B.青菜、菠菜
C.大白菜、茄子
D.竹笋、番茄
第3题
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%和3%
D.70%和30%
第4题
A.防止食品氧化变色
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
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