蔬菜和水果主要的卫生问题是（）。

营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（ ）。

A.时刻为服务对象着想

B.尊重服务对象平等权利

C.对文化欠发达地区的个体不需倾注关心

D.以为人民服务为工作核心

开放式的膳食调查方法有（ ）。

A.回顾法

B.化学分析法

C.食谱调查法

D.膳食史法

钠中度缺乏的表现有（ ）。

A.外周循环衰竭

B.腹泻

C.呕吐

D.休克

E.以上都不是

碳水化合物由以下哪几种元素组成（ ）。

A.碳

B.氮

C.氢

D.磷

E.氧

市场信息调查时要求的准确度越高（ ）。

A.抽取的样本数量越大

B.相应的调查费用越少

C.抽取的样本数量越少

D.相应的调查费用越高

下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。

A.初乳是产后5天内分泌的乳汁

B.初乳含有丰富的抗病物质

C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳

D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳

E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳

蛋白质一能量营养不良的病因为（ ）。

A.日照减少

B.食物摄入量不足

C.消耗增加

D.需要量增多

青少年膳食指南内容包括（ ）。

A.多吃谷类，供给充足的能量

B.保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入

C.食物要粗细搭配

D.参与体力活动，避免盲目节食

E.多吃水果

与肥胖病发生有关的饮食因素有（ ）。

A.进食过快

B.进食过慢

C.高热能高脂肪低纤维饮食

D.晚餐过饱

E.高脂肪高碳水化合物饮食

基础代谢的影响因素包括（ ）。

A.性别

B.年龄

C.体型

D.应激状态

E.内分泌