A.防止和减少细菌对食品的污染
B.采取冷藏等措施控制细菌繁殖
C.食前彻底加热
D.对所有食品进行灭菌处理
E.不吃剩饭剩菜
第1题
A.病毒
B.细菌
C.霉菌
D.温度
E.食品成分
第2题
A.肌肉痉挛
B.佝偻病
C.骨质疏松
D.骨软化
E.软组织钙化
第3题
A.BV
B.IMP
C.NPU
D.PER
E.HACCP
第4题
A.真菌毒素
B.河豚毒素
C.农药
D.亚硝酸盐
E.砷
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