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富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。A.糖类B.脂肪

富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.胆固醇

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更多“富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。A.糖类B.脂肪”相关的问题

第1题

2002年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量普遍不足的营养素是__________。

A.钙、铁、维生素A

B.钙、碘、维生素C

C.铁、锌、维生素D

D.铁、维生素B1、维生素B2

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第2题

HACCP管理体系更注重于__________。

A.对终末产品的检验

B.对原料的检验

C.对生产过程的管理

D.对销售环节的管理

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第3题

只存在于动物性食物，而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。

A.维生素B₁

B.维生素B₂

C.维生素B⁶

D.维生素B¹²

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第4题

以下指标中，能较好地反映机体蛋白质营养状况的是__________。

A.血红蛋白

B.血清白蛋白

C.血清铁蛋白

D.脂蛋白

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