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幼儿食谱的评价原则包括（）。

[多选题]

幼儿食谱的评价原则包括（）。

A.营养齐全，比例适当

B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

C.合理加工与烹调

D.对其营养素含量进行全面分析

E.餐次合理，注意饮食卫生

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第1题

对食谱进行营养评价的目的是__________。

A.评价该食谱是否科学合理

B.判断该食谱是否满足EAR要求

C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

D.发现某些营养素的缺乏

E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致

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第2题

比较科学的膳食调查时间是__________。

A.春季

B.冬季

C.冬春与夏秋各调查1次

D.春、夏、秋、冬各调查1次

E.无季节限制，可随时进行

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第3题

下述母乳喂养的说法中，正确的有__________。

A.可减少对市场供应的依赖

B.可减少产后子宫出血的发生

C.可降低发生乳腺癌的风险

D.可增加发生乳腺癌的风险

E.可减少婴儿发生过敏性疾病的可能

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第4题

下列关于婴幼儿生长发育特点的叙述正确的有__________。

A.年龄越小生长速率越高

B.幼儿期上臂围有明显增加

C.乳牙出齐应不迟于2．5岁

D.婴儿期头颅生长快于躯干

E.出生后4～5个月时胰淀粉酶可达到成人水平

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