蛋白质互补作用的目的是()。

食品卫生学的主要研究方法有( )。

A．食品化学方法

B．食品毒理学方法

C．食品微生物学方法

D．调查统计方法

E．行政与法制监督管理方法

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

氮平衡描述的是摄入蛋白质和排出蛋白质之间的关系，用公式表示是( )。

A．氮平衡＝摄入氮－(尿代谢氮＋粪代谢氮＋皮肤氮损失)

B．氮平衡一摄入氮－(尿氮＋粪氮＋皮肤等氮损失)

C．氮平衡一摄入氮－(尿代谢氮＋粪代谢氮＋皮肤等氮损失)

D．氮平衡一摄入氮－(尿代谢氮＋粪氮＋皮肤等氮损失)

E．氮平衡一摄入氮－(尿代谢氮＋粪氮＋皮肤氮损失)

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

关于蛋白质互补作用，下列说法错误的是( )。

A．大豆蛋白通常和玉米蛋白互补

B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C．在进行蛋白质互补时，搭配的食物种类越多越好

D．为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用

E．肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

下列关于氨基酸模式的描述不正确的是( )。

A．食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

B．氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C．一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D．一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E．由一种食物蛋白质的氨基酸模式，即可全面判断其营养价值的高低

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！