考试大全
违法和不良信息举报
在线客服
首页
找答案
题库
课程
考试指南
APP
充值
当前位置:
找答案首页
>
全部分类
>
大学专科
>
轻纺食品
>
食品类
已选:
食品类
分类:
全部
试论述高压技术在食品保藏与加工中的应用前景。
查看答案
简述高压保藏的基本原理。
查看答案
影响高压杀菌的因素主要有()、()、()、()、()等。
查看答案
根据你所学的知识,应该怎样对啤酒进行感官检验?
查看答案
请论述凯氏定氮法的原理和测定过程中的注意事项。
查看答案
凯氏定氮法中的“消化”,其作用和原理是什么?
查看答案
凯氏定氮法进行蛋白质分析时,主要由三个步骤组成,按照操作顺序列出实验步骤,并简述每一步发生的实验现象,说明HCl的ml数能用来间接测定样品的蛋白质含量。
查看答案
简述测定蛋白质的意义。
查看答案
蛋白质测定的结果计算为什么要乘上蛋白质系数?
查看答案
说明凯氏定氮法测定蛋白质的依据和原理,为什么测定结果为粗蛋白?
查看答案
蛋白质蒸馏装置的水蒸气发生器中的水为何要用硫酸调成酸性?
查看答案
样品经消化进行蒸馏之前为什么要加入氢氧化钠?这时溶液的颜色会发生什么变化?为什么?如果没有变化,说明了什么问题?须采取什么措施?
查看答案
样品消化过程中内容物的颜色发生什么变化?为什么?
查看答案
简述测定食品中还原糖含量过程中的注意事项。
查看答案
试设计测定水果中还原型维生素C和总维生素C的实验方案。
查看答案
食品中糖类物质的测定方法有哪些?
查看答案
为什么说用凯氏定氮法测定出食品中的蛋白质含量为粗蛋白含量?
查看答案
在消化过程中加入的硫酸铜试剂有哪些作用?
查看答案
用费林试剂测定食品中还原糖含量的过程中应该注意哪些问题?
查看答案
简述膳食纤维的测定原理。
查看答案
题库练习
课程学习
相关试卷
全部 >
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(十)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(九)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(八)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(七)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(六)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(五)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(四)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(三)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(二)
2024年特种设备安全管理锅炉压力容器压力管道安全管理模拟卷(一)