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男，45岁，近一月体重急剧下降，查体可见全身多处淋巴结肿大，肛周、生殖器尖锐湿疣，口唇和胸部带状疱

疹，口腔黏膜糜烂、充血、有乳酪状覆盖物。HIV病毒抗体阳性。诊断为"艾滋病"。下列治疗错误的是

A.营养干预可以改善艾滋病患者生活质量

B.早期患者不需要使用AZT

C.造血干细胞移植用于治疗艾滋病费用太高，而且风险过大

D.免疫调节药物往往由于过敏反应导致其效果短暂或难以肯定

E.复方新诺明可用于治疗机会感染性疾病卡式肺囊虫肺炎

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第1题

施芡是指在烹饪原料____或已经成熟，放入芡汁，以增加汤汁的黏稠度，提高汤汁对原料的附着力的烹调技法。

A．迅速

B．即将

C．快速

D．马上

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第2题

施芡是指在烹调过程中，在烹饪原料即将或已经成熟时放入芡汁，以增加汤汁的（)，提高汤汁对原料附着力的操作技法。

A.浓度

B.饱和度

C.色度

D.黏稠度

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第3题

施芡是烹调操作中芡汁的目的。（)

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第4题

干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

A．勾薄芡收汁

B．勾二流芡收汁

C．勾浓芡收汁

D．自然收汁

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第5题

施芡方法中的拌芡法是将原料与汤汁一同进行增稠。（)

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第6题

烩是一种烹调方法，即将小型的主料经上浆及滑油后放入调料炝锅的汤汁中，用旺火烧沸并迅速勾（)。

A.熘芡

B.利芡

C.玻璃芡

D.米汤芡

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第7题

施芡方法中的挂芡法是将原料与汤汁一同进行增稠。（)

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