不受____的行政____及易产生腐败。政府____不仅有党的监督和司法监督，还有社会监督。填入划横线部

调制泡芙面糊时，面粉烫制要充分搅拌均匀，不能有干()产生。

A.面粉疙瘩

B.面粉面糊

C.面粉面团

D.油粉面团

调制泡芙面糊时，下列操作是错误的是()。

A.等面糊晾凉后，将鸡蛋分次加入烫面的面团内

B.烫制面糊时，适当搅拌几次即可，以免面团起劲

C.将面粉烫透并搅拌均匀

D.加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加入蛋液

调制面包面团时，下列说法正确的是()。

A.面团如果搅拌不足，面团则发黏

B.面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

C.如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

D.水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

下列说法错误的是()。

A.如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

B.搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制

C.制作软质面包的面粉使用前要过筛

D.搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小

A．面团硬一些

B．面团软一些

C．油脂要硬一些

D．面团与油脂的软硬应一致

调制()面坯的冷水面团应选用高筋面粉。

A.泡芙类

B.混酥类

C.清酥类

D.饼干类