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下列各项中属于意思表示中默示形式的有（）。

A.行人向出租车招呼示意欲搭乘

B. 继承开始后，继承人没有表示放弃或接受继承

C. 租赁期满，承租人继续支付租金，出租人既不拒绝也未表示接受

D. 要约中附有如果受要约人10天内不作出否认表示即视为同意的内容，10天过去，受要约人未作出否认表示

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更多“下列各项中属于意思表示中默示形式的有（）。 A. 行人向出租车招呼示意欲搭乘 B. 继承”相关的问题

第1题

施芡就是将淀粉放入菜肴的汤汁中加热、糊化、增稠。（)
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第2题

炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（）

A．汤（芡）汁少

B．汤（芡）汁多

C．汤（芡）汁浓

D．无汤无汁

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第3题

勾芡的操作要领有哪些 A. 准确把握勾芡时机 B .严格控制汤汁数量 C .勾芡须先调准色、味 D.注意芡汁浓度适当 E .恰当掌握菜肴油量 F ,灵活运用勾芡技术

A．准确把握勾芡时机 B．B．严格控制汤汁数量

C．

C．勾芡须先调准色、味

D．注意芡汁浓度适当

E．

E．恰当掌握菜肴油量

F．F ，灵活运用勾芡技术

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第4题

施芡可以保持菜品汤汁的温度。（)
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第5题

拌芡法一般用于____的菜肴制作所进行的施芡方法。

A．无汤

B．少汤

C．中盖汤

D．多汤

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第6题

施芡可以增强菜品汤汁黏度和浓稠度。（)
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第7题

炖制菜肴的特点之一是汤清（)。

A.不勾芡

B.勾流芡

C.勾紧汁芡

D.勾包汁芡

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第8题

（)是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入)勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。

A.挂糊

B.勾芡

C.上浆

D.调味

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第9题

施芡方法中的拌芡法是将原料与汤汁一同进行增稠。（)
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