A.71℃
B.82℃
C.85℃
D.90℃
第1题
A.71℃-83℃ 71℃
B.82℃-89℃ 82℃
C.71℃-86℃ 71℃
D.82℃-86℃ 82℃
第2题
第3题
A.55-65℃
B.45-55℃
C.85-90℃
D.71℃
第4题
第5题
B.60-65℃
C.82℃以上
D.30℃
第6题
第7题
A.63 75
B.63 82
C.71 82
D.71 75
第8题
A.71°C，40s
B.73°C，60s
C.85°C，40s
D.100°C，60s
第9题
A.51°C
B.61°C
C.71°C
第10题
A.51℃保持15秒钟
B.61℃保持15秒钟
C.71℃保持15秒钟
第11题
A．洗碗机清洗餐具温度为55-65℃
B．洗碗机过水（热力消毒）温度为82-86℃，餐具离开洗碗机的表面温度达到高于71℃
C．洗碗机不能达到82℃，使用清水冲洗即可
D．每个月使用一次温度测试纸检测洗碗机的温度是否达标，并粘贴在记录表上
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