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第1题
下列选项中,对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的是:打蛋时间越长()
A.空气泡沫越足
B.蛋白膜易破裂
C.黏稠性降低
D.和C
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第2题
下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长()。
A.蛋白膜不易破裂
B.粘稠性降低
C.空气泡沫越足
D.空气泡沫分布不匀
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第3题
下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长,()。
A.蛋白膜不易破裂
B.黏性降低
C.空气泡沫越足
D.空气泡沫分布不匀
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第4题
>下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间越长()
A.空气泡沫越足
B.蛋白膜易破裂
C.粘稠性增加
D.空气泡沫分布不匀
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第5题
下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长()。
A.蛋白膜不易破裂
B.粘稠性降低
C.空气泡沫越足
D.空气泡沫分布不匀
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第6题
>下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长()
A.蛋白膜不易破裂
B.粘稠性降低
C.空气泡沫越足
D.空气泡沫分布不匀
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第7题
下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间越短,()。
A.空气泡沫分布越匀
B.空气泡沫分布越不均匀
C.空气泡沫越足
D.成品膨松度越好
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第8题
下列对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的选项是()
A.打蛋时间越短,蛋白膜越易破裂
B.打蛋时间越长,蛋白膜越易破裂
C.打蛋时间越短,空气泡沫分布越均匀
D.打蛋时间越长,空气泡沫分布越不均匀
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第9题
下列选项中,对蛋泡面坯打蛋时间叙述正确的是:打蛋时间越短()
A.空气泡沫分布越均匀
B.空气泡沫分布越不均匀
C.空气泡沫越足
D.成品膨松度越好
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第10题
下列对蛋泡面胚打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间长()
A.蛋白膜不易破裂
B.粘性减低
C.空气泡沫越足
D.空气泡沫分布不匀
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第11题
下列对蛋泡面胚打蛋时间叙述正确的选项是:打蛋时间越短()
A.空气泡沫分布越匀
B.空气泡沫分布越不均匀
C.空气泡沫越足
D.成品膨松度越好
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