A.木糖醇
B.山梨醇
C.麦芽糖醇
D.甜蜜素
第1题
B.甘草
C.异麦芽酮糖
D.糖精钠
E.D-山梨酸糖醇
第2题
A.山梨醇
B.阿拉伯糖
C.乳糖
D.麦芽糖
第3题
A.α-1,6
B.β-1,6
C.α-1,4
D.β-1,4
第4题
A.2~7
B.2~5
C.2~3
D.2~8
第5题
第6题
A.失水山梨醇脂肪酸酯类
B.聚氧乙烯脂肪酸酯类
C.聚氧乙烯脂肪醇醚类
D.聚氧乙烯脂肪酸醇类
第7题
第8题
A.6-磷酸葡萄糖
B.1,3-二磷酸甘油酸
C.5-磷酸核酮糖
D.磷酸烯醇式丙酮酸
第9题
A.果糖
B.葡萄糖
C.核糖
D.半乳糖
第10题
A.糖指的是多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物
B.糖指的是多醛或多酮及其缩聚物和衍生物
C.糖指的是多羟基醇的缩聚物和衍生物
D.糖指的是羟基和醛基的缩聚物和衍生物
第11题
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