第1题
第2题
第3题
第4题
A.α-菱形晶胞结构
B.β-菱形晶胞结构
C.γ-菱形晶胞结构
D.δ-菱形晶胞结构
第5题
A.-15℃
B.-25℃
C.-18 ℃
D.-30℃
第6题
A.脂质氧化速率会增大
B.多数食品会发生美拉德反应
C.微生物能有效快速繁殖
D.酶促反应速率高于水分活度值为0.25下的反应速率
第7题
第8题
第9题
第10题
第11题
A.肉制品类
B.水产制品类
C.冷冻食品
D.乳粉
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