脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯

脂肪细胞中的甘油三酯被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油，并释放入血液供其组织分解和利用，称为__

各种脂肪酸在天然油脂的每个甘油三酯分子中以及在所有的甘油三酯分子间的分布都是随机的

高血糖症的物质代谢紊乱包括：

肝细胞脂肪变的机制包括

天然脂肪主要是以甘油形式存在

膜脂包括磷脂（甘油磷脂、鞘磷脂）、少量的糖脂和

动物脂肪含有相当多的三酰甘油，所以熔点较高

脂肪合成需要甘油和脂肪酸，甘油主要由糖酵解产生的__还原产生

在常温下，三软脂酰甘油为液态，三硬脂酰甘油为固态

多选题： 1. 脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成，又称甘油三酯。类脂则包括。 A． 磷脂 B．糖脂 C. 胆固醇 D.脂肪酸 2．脂肪酸的合成主要在胞液中进行。合成脂肪酸的直接原料是乙酰CoA，主要来自A葡萄糖的分解 B 食物中吸收 C 反刍动物来自乙酸的氧化 D 血液 3．酮体是一类小分子有机酸，是脂肪酸在肝中分解氧化时产生的特有的中间代谢物包括A． 乙酰乙酸 B β-羟丁酸 C丙酮酸 D丙酮 4. 乙酰COA是糖、脂代谢中非常重要的中间代谢物，下面与其有关的代谢反应有A．糖原的合成 B．酮体的生成 C．脂肪酸合成 D．胆固醇合成 5. 动物体内多个双键的不饱和脂肪酸必需从食物中来，称为必需脂肪酸。包括A 软脂酸 B 硬脂酸 C 亚油酸 D 亚麻油酸 6. 血脂是指血液中的脂类。包括和自由脂肪酸。 A 甘油三酯 B磷脂 C 胆固醇及其酯 D 亚麻油酸

2016年修订版的《中国成人血脂异常防治指南》中的血脂异常诊断与分层标准规定，甘油三酯的合适水平是小于mmol/L