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[单选题]

哪个词语不适用于红碎茶在加奶审评时,描述汤色时使用的术语()

A.姜黄

B.粉红

C.灰白

D.浅红

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更多“哪个词语不适用于红碎茶在加奶审评时,描述汤色时使用的术语()”相关的问题

第1题

红碎茶加乳审评时,加入鲜牛奶的量通常为()

A.茶汤容量的1/5

B.茶汤容量的1/10

C.茶汤容量的1/15

D.茶汤容量的1/20

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第2题

在评茶术语中,能够用于描述“嫩度差,形状粗大而松散”的词语是()

A.粗壮

B.粗实

C.粗松

D.轻飘

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第3题

红碎茶的审评中,对滋味的要求不包括下列哪一项()

A.浓度

B.强度

C.鲜爽度

D.甜度

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第4题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪类茶:()

A.长炒青

B.武夷岩茶

C.红碎茶

D.白茶

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第5题

红绿茶类外形审评,正常情况下,一般以()为主判定级别

A.条索

B.嫩度

C.整碎

D.净杂

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第6题

制作红茶时希望能得到较高比例的()

A.茶黄素和茶褐素

B.茶黄素和茶红素

C.茶红素和茶褐素

D.茶红素和花青素

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第7题

红碎茶国家标准(GB/1378.1-2017)中规定,总灰分的最高含量应多少?()

A.6.0%

B.6.5%

C.7.0%

D.8%

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第8题

红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关

A.多糖类

B.维生素类

C.多酚类

D.生物碱类

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第9题

名优茶审评,当两只或以上茶样总分相同时,根据五个品质因子所得的分数,单项因子进行比较,各因子排列次序为:()

A.滋味、外形、香气、汤色、叶底

B.滋味、香气、外形、叶底、汤色

C.香气、外形、滋末、叶底、汤色

D.外形、滋味、香气、汤色、叶底

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第10题

汤色审评,应区别()

A.明亮、晦暗、混浊

B.色度、亮度、清浊度

C.浓淡、深浅、持久性

D.绿度、黄度、清浊度

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