第3题
A.全年均可发生,主要在2~4个月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官性状的变化
第7题
A.同一种外源物质对不同的物种有相同的致畸效果,即不存在物种差异
B.传统致畸试验是评定外源物质致畸性的标准方法
C.我国食品安全性毒理学评价程序和方法主要采用化学物对孕鼠的致畸作用评估致畸性
D.传统致畸试验一般是在动物交配前染毒五天,然后交配受孕后再持续染毒15天,最后观察妊娠情况和胚胎发育情况
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