A.咸鸭蛋黄
B.咸鸡蛋黄
C.咸鹅蛋黄
D.咸鹌鹑蛋黄
第1题
A.蛋黄类饼干
B.蛋清类饼干
C.水果饼干
D.干果类饼干
第2题
A．每盘最多12个，最少1个
B．每盘最多12个，最少2个
C．使用的烤程是蛋酥饼烤程
D．烤制一盘不足12个时，烤盘纸要折叠
E．酥饼出烤箱用烤翅和烤堡鸡夹转移
第3题
A.脆皮鸡撒粉
B.葱油饼
C.咸蛋黄酥饼
第4题
第5题
A.90
B.30
C.45
第6题
A．1-12，90
B．2-12，90
C．1-10，45
D．2-10，45
第7题
第8题
第9题
第10题
A.①②③④
B.②③⑤⑥
C.⑦⑧⑨⑩
D.①③⑤⑨
第11题
A.豆沙*2、枣泥*2、黑芝麻*2
B.绿茶*2、蛋黄肉松*2、玫瑰*2
C.豆沙*1、枣泥*1、黑芝麻*1、绿茶*1、蛋黄肉松*1、玫瑰*1
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