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[判断题]

骨碟应摆放在距离桌边2厘米处。（)

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第1题

中餐厅摆放餐具时，要求骨碟间距相等。距桌边距离是1.5cm。（)

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第2题

中餐摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。（）

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第3题

西餐摆台中，装饰盘离桌边的距离是（）

A.1厘米

B.1.5厘米

C.2厘米

D.2.5厘米

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第4题

西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）

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第5题

中餐零点餐厅摆台时，在骨碟右侧摆放筷子，筷架等，且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。（)

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第6题

使用钢丝钳时应注意手与钢丝钳的金属部分保持2厘米以上的距离。（)

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第7题

备用餐具中，用量最大的是骨碟。（)

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第8题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)

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第9题

被用餐具中，用量最大的是骨碟。（）

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第10题

骨碟的作用是用来盛装茶杯的。（)

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