A.砧板平整，刀口与砧板应保持在同一水平线上，不可凹凸不平
B.根据原料的特性灵活用刀和运刀
C.在刀上处理时应注意原料之间形态的协调
D.原料排叠时整齐，不要乱放
第1题
A.动作规范
B.姿势正确
C.刀法纯熟
D.刀章有序
第2题
A.刀法纯熟，刀章有序列
B.刀具锋利，砧板清洁
C.落也准确、行刀稳定
D.刀口均匀、刀面整洁
第3题
A.刀法纯熟，刀章有序
C.落刀准确，行刀稳定
D.刀口均匀，刀面整洁
第4题
第5题
第6题
第7题
A.6
B.8
C.10
D.12
第8题
A.中刀与两边刀的距离相等
B.三把刀口在同一个平面
C.中刀口向上与两边刀口向下
D.三把刀口相互平行
第9题
第10题
A.70cm
B.50cm
C.30cm
D.10cm
第11题
1. 搜题次数扣减规则：
备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。
3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
客服
TOP
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
