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[判断题]

红葡萄酒杯容量约为227ml。（)

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第1题

下列容量规格为126ml的酒杯是（）

A.香槟酒杯

B.白葡萄酒杯

C.红葡萄酒杯

D.酸酒杯

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第2题

西餐用的白葡萄酒杯一般容量为()ML，红葡萄酒杯卫()ML。

西餐用的白葡萄酒杯一般容量为（)ML，红葡萄酒杯卫（)ML。

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第3题

如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时，在宴会开始前5min之内将红葡萄酒斟入每位宾客杯中。（）

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第4题

白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久（）

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第5题

白兰地杯和（)是烈性酒类载杯。

A.威士忌杯

B.香槟酒杯

C.雪利酒杯

D.红葡萄酒杯

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第6题

西餐中用的白葡萄杯容量为227mL，红葡萄杯容量为170mL。（)

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第7题

酒塞开启后，放入味中，呈横一字型摆放在主人红葡萄酒杯的右侧间距1-2cm。（）

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第8题

在西餐服务过程中，自始至终不能撤的餐具是（）。

A.白葡萄酒杯

B.红葡萄酒杯

C.水杯

D.香槟酒杯

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第9题

酒塞开启后，放入味磔中，呈横一字型摆放在主人红葡萄酒杯的右侧间距1～2cm，请客人进行第二次鉴定。（）

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第10题

高杯又叫海波杯。其容量一般为227~284mL，用于盛特定的鸡尾酒或混合饮料。（)

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