A.色泽洁白
B.没有劲力,色泽较暗
C.富有可塑性
D.黏、糯、柔软
第1题
第2题
A.筋力强
B.柔软
C.坚硬
D.筋力差
第3题
第4题
A.口感软糯
B.爽滑筋道
C.可塑性差
D.粘性适中
第5题
A.体积膨松,口味酥香
B.体积膨松,内有蜂窝组织
C.筋力足,韧性大
D.色泽洁白,入口软糯
第6题
A.色泽洁白、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口
B.色泽洁白、口感细嫩、没有弹性、咸鲜适口
C.色泽淡粉、口感细嫩、富有弹性、咸鲜适口
D.色泽淡粉、口感粗糙、富有弹性、咸鲜适口
第7题
第8题
A.色泽靓丽
B.色泽鲜艳
C.色泽洁白
D.光鲜明亮
第9题
B.口感软嫩
C.口感香甜
D.口感软柔
第10题
A.粘性小,韧性差
B.粘性大,韧性差
C.粘性大,韧性好
D.粘性小,韧性好
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