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[单选题]

香料在香精中的作用不包括（)。

A.陈化剂

B.和合剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第1题

香精中，能够抑制香料的挥发速度，延长留香时间，保持香气持久稳定的香料称为（)。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第2题

香精中，决定香气特征、形成香精主体香韵和基本香气的为（)。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第3题

天然动物性香料品种少，十分名贵，常作为高档香水和化妆品中的（)。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第4题

下列关于香精中香料的挥发度和留香时间表述错误的是（)。

A.用作头香的香料挥发性好、留香时间短，代表了香精的特征香韵

B.用作体香的香料，为中等挥发度，能使香气在相当长的时间内保持稳定和一致

C.用作基香的香料是高沸点的香料

D.可以用定香剂作为香精的基香

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第5题

水剂类产品可分为两大类:1芳香类产品:如香水、古龙水和花露水,主要是由一些香料物质溶解在酒精中所制得的一一类透明型液体产品。其中香水中香精用量最大,为女士所用;古龙水香精用量比香水低,为男性专用; 花露水较为特殊,其香体原料主要是花露油,香精用量很少,属于夏季卫生用品。2化妆水:是一类油分含量少、使用舒爽、作用广泛的水剂类化妆品,配方中主要有水、乙醇、保湿剂、表面活性剂、柔软滋润剂、胶黏

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第6题

调香剂分为主香剂、()、()、和定香剂。

调香剂分为主香剂、（)、（)、和定香剂。

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第7题

下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）

A.柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂

B.乳酸：香料

C.乙酸：增香剂。香料

D.酒石酸：抗氧化和防腐作用

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第8题

具有吸附能力的粉质原料是（)。

A.添加剂

B.乳化剂

C.保湿剂

D.定香剂

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第9题

食品用香料、香精不包括只产生甜味（如糖、甜味剂)、酸味（如醋)或咸味（如食盐)的物质,但包括增味剂（如谷氨酸钠)。（)

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第10题

水剂类化妆品在配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有（)、刺激皮肤、干缩甚至析出香精等。

A.香精不稳定

B.乳化剂的用量过多

C.保湿剂用量不足

D.电解质含量过高

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