A.蒸
B.煎
C.炒
D.煮
第1题
A.炒
B.爆
C.蒸
D.炖
E.煎
F.煮
第2题
B.炸
第3题
A.烘烤
B.煮炒
C.蒸煎
D.蒸炸
第4题
A.炒和炸
B.炒和煎
C.焖和煮
D.油泡和煎
第5题
A、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食
B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸技法分别制作4种菜肴
C、能宰杀禽类和鱼类
D、能够制作西餐
第6题
中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括()
A、蒸、煮、烤、烙技法制作4种主食
C、能制作3种适合产妇营养需要的汤
D、能够收发传真
第7题
第8题
A.煮制
B.炸制
C.蒸制
D.煎制
第9题
B.烤
C.烧
D.贴
E.汆
第10题
A.烩、焖、炖
B.炸、蒸、煮
C.浸、蒸、炖
D.烧、煮、炸
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