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啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油（）

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否
发布时间：2022-01-16
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更多“啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油（）”相关的问题

第1题

（)是酿造啤酒的重要原料。

A.高粱

B.小麦

C.啤酒花

D.造酒花

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第2题

酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂，在啤酒酿造过程中，除去麦糟和沉渣的损失，真正存在于啤酒中只有（)左右。

A.10

B.20

C.40

D.50

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第3题

兰比克啤酒酿造者严格寻求酒花的新鲜度，必须使用最新鲜的酒花酿制。（)
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第4题

啤酒酒花的主要成分包括酒花油、苦味质、酒花多酚。（)
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第5题

酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）

A.α-酸

B.β-酸

C.硬树脂

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第6题

酸浴的主要成份有硫酸、硫酸锌、和水。（)
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第7题

啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质（）提供的

A.α-酸

B.β-酸

C.α-酸和β-酸

D.酒花精油

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第8题

啤酒中的苦味物质主要由下列物质含量决定（）

A.α-酸

B.异-α-酸

C.β-酸

D.酒花香油

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第9题

啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。（)
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第10题

酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关

A.alpha;-酸

B.beta;-酸

C.硬树脂

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