第1题
第2题
第3题
A.增加食品的保藏性能、延长保质期
B.改善食品的色香味
C.有利于工业化大生产
D.能保持或提高食品的营养价值
第4题
A.丙酸钙用于面包生产,防霉剂且能强化钙
B.聚葡萄糖增稠剂
C.苯甲酸钠广泛用于各种食品作防腐剂
D.羟甲基纤维素钠增稠剂
第5题
第6题
A.食品添加技术越来越发达
B.人们不良的消费和饮食习惯
C.增加添加剂可提高食品质量
D.食品添加剂有利于食品保存和提高营养价值
第7题
第8题
A.物理性质
B.化学性质
C.营养价值
D.感官性质
第9题
A.乳化剂
B.防腐剂
C.增稠剂
D.膨松剂
第10题
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