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[单选题]

将去杂质的干海带在足量的冷水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒、蒸发发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为（）。

A.700%~1000%

B.400%~600%

C.200%~300%

D.700%~800%

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更多“将去杂质的干海带在足量的冷水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒、蒸发发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为（）。”相关的问题

第1题

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡5分钟，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为500%～600%。（）

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第2题

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡沫1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为（）。

A.700%~1000%

B.400%~600%

C.200%~300%

D.700%~800%

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第3题

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，剪去硬根，洗净放入适理清、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原浸泡，涨发出成率为（）。

A.700%1000%

B.400%~6005%

C.200%~300%

D.700%~800%

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第4题

将去杂质的干海带在足量的冷温水浸泡20分钟，剪去较硬的菇腿，洗净后加适量的绍酒、鸡汤、姜、葱等蒸发致透，澄清汤汁，浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.400%~500%

B.800%~1000%

C.800%~2000%

D.400%~800%

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第5题

将去杂质的干海带在足量的冷水中浸泡1小时，剪去硬根，洗净后用清水浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.300%~800%

B.500%~700%

C.500%~1000%

D.400%~800%

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第6题

将去杂质的干海带在足量度的冷水中浸泡1小时，剪去硬根，洗净后用清水浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.300%~800%

B.500%~700%

C.500%~1000%

D.700%~1000%

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第7题

将去杂质的干香菇在足量的冷温水中浸泡沫20分钟，剪去较硬的菇腿，冼净后加活量的绍酒、鸡酒、姜、等发致透，澄清汁，浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.400%~500%

B.8000%~1000%

C.800%~2000%

D.400%~800%

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第8题

将去杂质的干海在足量的冷水中浸1小时，剪去硬根，洗净后用清水浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.300%~800%

B.500%~700%

C.500%~1000%

D.700%~1000%

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第9题

将去杂质的黄花在足量的温水中浸泡30分钟，前去较硬的黄根，洗净后有清水浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.150%~1000%

B.200%~1000%

C.250%~300%

D.700%~400%

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第10题

将去杂质的干黄花在足量的温水中浸泡30分钟，剪去较硬的黄根，冼净后用清水浸泡存放，涨发出成率为（）。

A.150%~1000%

B.200%~1000%

C.250%~300%

D.700%~400%

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