A.碳—碳单键
B.碳—碳双键
C.氢—氧单键
D.碳—氢双键
第5题
A.油脂熔点随着碳链的增长而增高
B.同碳数不饱和脂肪酸随不饱和度的增加而其熔点会降
C.饱和脂肪酸熔点高于同碳数不饱和脂肪酸的熔点
D.反式酸的熔点高于顺式酸
第6题
A.亚油酸(十八碳二烯酸)
B.亚麻酸(十八碳三烯酸)
C.花生油酸(二十碳四烯酸)
D.棕榈酸
第10题
A.主要催化不饱和脂肪酸的合成
B.催化脂酰CoA延长两个碳
C.是多酶复合体,由一个核心蛋白及六种酶组成。
D.催化乙酰CoA转化成丙二酸单酰辅酶A
E.催化脂肪酸的激活
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