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[判断题]

主食的品种、数量主要根据各类主食中蛋白质的含量确定。（)

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第1题

主食: 应提倡以谷类为主、粗细搭配、谷类豆类搭配的混合食物，利用蛋白质的互补作用、提高主食中蛋白质的生理价值是十分有益的（）

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第2题

餐车主食供应要有两种以上品种。（)

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第3题

全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）

A.145

B.100

C.175

D.250

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第4题

主食中应搭配一些杂粮。（)

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第5题

方便面可以用来当主食。（)

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第6题

当代中式宴会在食品构成上存在的主要问题有

A.重饮酒轻主食

B.重菜肴轻主食

C.重“宴”轻“会”

D.重数量轻质量

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第7题

面点是人们调剂胃口的补充食品，不可作为主食。（）

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第8题

维吾尔族以面，米为主食，肉食以羊肉为主（）

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第9题

苏菜系的主食、点心在五代时即有“健康七妙”之称。（)

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第10题

朝鲜族以大米、小米为主食，喜食干饭，年糕、冷面（）

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